Sốt là sự gia tăng nhiệt độ cơ thể vượt quá phạm vi bình thường. Mặc dù định nghĩa có thể khác biệt với từng người nhưng nhìn chung thì sốt được xem là khi nhiệt độ cơ thể cao hơn 38 °C. Chặt chẽ hơn, để phân biệt với tăng thân nhiệt, sốt xảy ra kết hợp với sự gia tăng điểm chuẩn hạ đồi.